ワカシの南蛮漬け
ワカシはまだ脂が充分にのっていないので、フライや ムニエル、バター
焼きなどするのがよい。
アジの南蛮漬けをヒントに作ってみました。
ワカシを酒と塩少々で下味し、カタクリ粉まぶしてから揚 げ、だしと酢、
ミリンに唐辛子のたれをぶっ掛けて一時間 くらいおきます。

inserted by FC2 system