酢豚の豚の代わりにサバを使ったものです。結構おいしいです。 サバを一口に切って酒、みりん、しょう油に漬けておき、片栗粉をまぶし て色よく揚げます。タマネギ、ニンジン、ピーマンをいためて揚げたサバ とあわせて、合わせ調味料でひと煮たちさせて片栗でとろみをつけます。
調味料：
酒、みりん、しょう油、酢に鶏がらスープ、オイスターソース,ゴマ油で やりました。