カワハギの天ぷら

カワハギ釣の外道に必ずといっていいほどトラギスがかかります。ベラとならんで、カワハギ釣りの税金みたいなものです。 トラギスは天ぷらがさいこうです。ついでにカワハギも天ぷらにしてみました。 白身ですから天ぷらに向いてます。ふっくら柔らかで上品な天ぷらになりました。天つゆより塩が向いてます。