イナダまたはワカシを酒、塩、コショウとローズマリー加えて下味
をしてからオリーブオイルでソテーします。
トマトは湯引きして皮をむきます。タマネギとトマト、黒コショウ
でトマトソースを作り、ソテーしたイナダ（ワカシ）に添えていた
だきます。ハーブをうまく使って風味よく美味しいですよ。