ヒラソーダカツオに酒、塩で下味しておき、表面をサット焼いてから
サイコロに切ります。
しょうゆ、酒、ミリン、ショウガ、ネギを一煮立ちさせたソースを作り、
サイコロステーキに絡めてシソの葉を散らしてできあがり