ヒラソーダはカツオよりも旨いといわれます。私もたしかにカツオよりは
しつこさが無く旨みがあるように思います。
スーパなどでよくカツオのカルパッチョを見かけますので、ヒラソーダ
でもいけるはずですので作ってみました。ヒラソーダはレタスの下に隠れ
てしまってます。