＜材料＞　６〜８人分
＜生地＞ 薄力粉　　　　　　 　　　　　１２０ｇ 砂糖　　　　　　　　　　　　　１００ｇ 卵　　　　　　　　　　　　　　　　３個 エバミルク　　　　　　　　　大さじ２ サラダ油　　　　　　　　カップ１／３ ベーキングパウダ　　小さじ２／３ 重曹　　　　　　　　　　　　　〃 しょう油　　　　　　　　小さじ１／４
作り方
�@　ボウルに小麦粉、砂糖をふるい合わせる。
�A　別のボウルに卵を割りほぐし、エバミルクを加え混ぜ合わせる。 　　　�@に少しずつ加えながら混ぜ合わせて、ラップをして冷蔵庫で１時間ほどねかせる。
�B　ねかせ終わった生地にサラダ油１／３カップを少しずつ混ぜ合わせる。
�C　ベーキングパウダー、重曹を少量の水で溶きのばす。
�D　�Bに�C、しょう油小さじ１／４を加えて、切るように混ぜ合わせる。
�E　型に流しいれる。
�F　よく蒸気の上がった蒸し器に入れて３分ほど強火で蒸し、さらに強めの中火で２０分ほど 　　　蒸す。
�G　蒸しあがったら冷ます。
蒸篭で蒸しました。	蒸し上がったら冷まします。