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| ①プリン型直径７ｃｍを６個用意しました |
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②鍋にグラニュー糖80ｇ、水大さじ1・1/2を入れ中火にかける。 |
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③焦げ目が付いたら、火からおろして熱湯大さじ1・1/2を加える |
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| ④プリン型に薄くバターを塗り、③を等分にそそぎ入れる |
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⑤別鍋に牛乳、残りのグラニュー糖を火にかけ、沸騰直前で火からおろす |
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⑥ボウルに全卵、卵黄を入れて泡だて器ですり混ぜ、⑤を少量ずつ加え混ぜる |
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⑦⑥をこし器でこす
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⑧④に等分して注ぎ入れ、熱湯を半分くらい注ぎ入れたバットに置いてオーブンにかける |
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⑨170℃のオーブンで10分ほど焼き、160℃に温度を下げてさらに25分ほど焼く |
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⑩粗熱を取る
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⑪粗熱が取れたら冷蔵庫で半日ほど冷やす |
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⑫型から出して器に盛る |
