材料 薄力粉・・・１００ｇ　　　ベーキングパウダ・・・小さじ１　　　オレンジ・・・一個 卵・・・２個　　　ブランデー・・・大さじ１　　　砂糖・・・９０ｇ　　　無塩バター・・・１００ｇ
１ 小麦粉、ベーキングパウダをふるい合わせておく オレンジは皮をすりおろしておき、果汁を搾る（正味量60ｇ） 無塩バターは室温に戻しておく。 ２ ボウルに室温に戻した無塩バターを入れて、泡立て器でクリーム状になるまで練る。 砂糖を2〜3回に分けて加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。 ３ つぎに割ほぐした卵を数回に分けて加え混ぜ、オレンジの果汁の半分と、すりおろした皮を加えて混ぜ合わせる。 ４ ここにふるい合わせた小麦粉とベーキングパウダを2回に分けて加えて、ゴムべらでざっくり混ぜ合わせる。 ５ このような生地が出来上がる。 ６ パウンド型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れる。 オーブンで170度、３０分ほど焼く。 ７ 焼きあがったら残りの果汁と砂糖大さじ１、ブランデー大さじ１を表面に振りかけて、型に入れたまま粗熱をとる。 ８ 型から出してクッキングシートを除き、皿に盛る。