材 　料  直径１５ｃｍケーキ型　2個分 バター……150ｇ  卵・・・・・4個 薄力粉・・・・・４５ｇ  スィートチョコレート・・・・・・200ｇ グラニュー糖・・・・・１００ｇ ブランデー・・・・・大さじ１

�@ 材料のチョコレートは森永の板チョコを4枚使ってます。 �A バターとチョコレートをボウルに合わせ、湯煎で溶かし、よく混ぜ合わせてから粗熱をとる。 �B 卵黄をほぐして、グラニュー糖50ｇを加えて、湯煎に充てて、白くもったりとするまで泡立てる。 �C ここに�Aを少しずつ加え、ブランデーも加える。 �D 卵白を泡立てて、グラニュー糖の残りを3回ぐらいに分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。 �E 泡立て器でメレンゲをすくった時に、角が立つくらいまでしっかり泡だてる。 �F �Cにメレンゲの1/3量を加え混ぜる。 �G 粉をふるいいれて、ざっくりと混ぜる。 �H 残りのめメレンゲも加えて、丁寧に混ぜ合わせる。 �I 型に流しいれて、とんと上から落として空気を抜く。 �J オーブンで１８０℃、３０分ほど焼く。 これが焼き上がりです。 �K 焼きあがったら、型から抜いて粗熱を取る。  �L  粗熱がとれたら、粉砂糖を振って仕上げる。