開口笑は生地を揚げたときに表面が割れます。この様子が”口を開けて笑っている”ように見えるところから、この名前がついたようです。
とても簡単でおやつやティータイムのお供に最適です。ゴマの香りとさっくりふんわり感がおいしいですよ。